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2018年1月餐事辣评
2018-1-30 17:31:46 行业发展部

人民日报谈酒店用马桶刷刷杯子:难不成背卧室去旅行

    1月2日,人民日报谈《酒店用马桶刷刷杯子:难不成背卧室去旅行》。起因是一段五星级酒店客房清洁视频引发的网络热议。视频曝光了某酒店“用马桶刷刷杯子”、“床单不及时更换”、“马桶里洗抹布”等卫生问题。经过调查,当地卫计委确认视频显示的内容属实,并对涉事酒店依法进行处罚。

    点评:小编就是好奇,为什么每次都拿五星酒店开刀?为什么每次经过调查都是内容属实?怎么就没出现过被冤枉的五星酒店?显然这是个行业通病,只是即使舆论再曝光,监管部门再处罚,为什么屡禁不止?看来违规成本并不高,毕竟没看到有谁被摘牌、罚星,并且总能有个倒霉的“个别员工”可以背黑锅。卫生问题是底线问题,为什么餐饮业可以向顾客提供一次性消毒餐具,酒店业却不能采用呢?约莫跟成本撇不开关系,五星酒店的“星”似乎更多的体现在了硬件投资上,人员管理、员工关怀的缺失,“个别员工”普遍选择挑战行业底线的做法什么时候才能为企业敲响警钟呢?

“小龙坎”商标尘埃落定  数百家高仿店被下架

    1月4日,成都小龙坎餐饮管理公司(旗下“小龙坎老火锅”)在官方微博上宣布,已成功拿下“小龙坎”商标。小龙坎这个品牌在火锅界比较出名,曾经创下单日排队人数最多的记录,目前小龙坎的仿冒店已经突破了五百家,小龙坎商标注册成功后,第一时间在大众点评网等平台向假的小龙坎发出最后通牒,要求仿冒者停止侵权行为,立即从平台上下线。

    点评:其实,餐饮行业的商标之争并不是什么新鲜事儿,为什么仿冒?肯定是餐厅生意火爆,大家都是奔着挣钱去的,借他人名声赚自己的钱,又不用维护品牌形象,可谓是捷径之选。但对正主儿来说,真是一脑门子官司,如何维权,如何保持品牌势能,如何为加盟商“正名”,都是亟须解决的问题。有了商标保护的品牌说话更硬气。而对于商标的投入,要有长远的眼光,为避免商标之争,最好在构思品牌时就开始着手注册商标,前期不能计较太多,要用投资的眼光看待商标的注册,才能更好的保护品牌价值的增值。

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2018年1月餐事辣评

2018-1-30 17:31:46  行业发展部

人民日报谈酒店用马桶刷刷杯子:难不成背卧室去旅行

    1月2日,人民日报谈《酒店用马桶刷刷杯子:难不成背卧室去旅行》。起因是一段五星级酒店客房清洁视频引发的网络热议。视频曝光了某酒店“用马桶刷刷杯子”、“床单不及时更换”、“马桶里洗抹布”等卫生问题。经过调查,当地卫计委确认视频显示的内容属实,并对涉事酒店依法进行处罚。

    点评:小编就是好奇,为什么每次都拿五星酒店开刀?为什么每次经过调查都是内容属实?怎么就没出现过被冤枉的五星酒店?显然这是个行业通病,只是即使舆论再曝光,监管部门再处罚,为什么屡禁不止?看来违规成本并不高,毕竟没看到有谁被摘牌、罚星,并且总能有个倒霉的“个别员工”可以背黑锅。卫生问题是底线问题,为什么餐饮业可以向顾客提供一次性消毒餐具,酒店业却不能采用呢?约莫跟成本撇不开关系,五星酒店的“星”似乎更多的体现在了硬件投资上,人员管理、员工关怀的缺失,“个别员工”普遍选择挑战行业底线的做法什么时候才能为企业敲响警钟呢?

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